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La alimentación es la base de la salud

 

 

 

 

“Hay que luchar con la herencia culinaria 

y con las comidas rápidas”

 

Danelia Chacón es graduada en el Fanshawe College en “Vida Sana y Promoción de la Salud” y en su especialidad está la buena nutrición y los ejercicios para lograr una buena calidad de vida.

 

Danelia, - ¿Qué se necesita hoy en día para ser sano?

“Primero quisiera exponer que una de las cosas que nos influye mucho es la herencia culinaria. Desde nuestros abuelos hasta nuestros padres y continuamos la cadena hereditaria de los ricos platos de nuestras cocinas regionales, no importa de qué país vengamos. Esto quiere decir que aquí comemos lo que siempre hemos comido desde niños, los jugosos platos caseros fritos en aceite y las grasas de carne animal que combinadas con yuca, tortilla o pan nos llena tanto de satisfacción y felicidad. A excepción de aquellos lugares, aquí los niños y jóvenes casi no queman esas calorías de las comidas tradicionales debido al largo invierno y poco deporte en ellos. La buena alimentacion juega un papel importantisimo en los niños especialmente, ya que si se les inculcan buenas costumbres alimenticias desde pequeños, tienden a  tener una vida más saludable como adultos. Otra preocupacion seria la popularidad de las comidas rapidas, las meriendas insalubres y la falta de educacion en este tema tan importante como lo es la alimentacion. Razones como estas y el poco ejercicio representan no solamente un cuerpo obeso pero un cuerpo enfermo”, indica Danelia.

 

-¿Por qué no comemos correcto?

“Hace falta mucha educación y la publicidad de esos lugares es tan atractiva que atraen ciento de miles de clientes que comen muy rápido esos pedidos llenos de grasas malas que conocemos como Trans-Fat. Como si esto fuese suficiente, el precio tan economico y la cantidad de comida rapida que te sirven es muy atractiva para la mayoria de las personas, especialmente aquellas que no tienen tiempo para cocinar una comida saludable, o para personas que no tienen los recursos economicos para costear alimentos necesarios para la buena salud. La grasa equivale al sabor de la “buena comida”¡Y es muy sabrosa, sí!, pero engordan como inflar un neumático en la gasolinera. Otra cosa más, las famosas papitas fritas empacadas que hasta en los colegios se han vendido, las gaseosas llenas de azúcares y algo tan rico y barato como el pan. Todo muy rico, todo muy generoso aparentemente hasta que la correa suelta nuevos agujeros y la talla aumenta.”

 

  -¿Qué podemos hacer contra esto?

“La comida chatarra como decimos, tiene un excesivo contenido de calorías, grasas y sodio, o sea sal, todos los ingredientes para dañar su salud. Hay personas que visitan esos sitios hasta cuatro veces a la semana o más, ingiriendo estos alimentos y después a ver televisión. No se pasa por la mente en ir a caminar una hora, correr o andar en bicicleta estacionaria para rebajar algunas de esas calorías consumidas. Imagínate ese ritmo multiplicado por tres años; resultado: ¡Ya eres obeso! Esto tambien acarrea consecuecias más serias que afectan no sólo la apariencia sino también la salud, tales como: alta presión arterial, colesterol alto, diabetes tipo II y esto por mencionar algunas. Fíjate que ya hay medicamentos para menores para combatir el colesterol. En Canadá el 50% de los adultos tiene sobrepeso y el 13,4% es obeso. La obesidad infantil predice la obesidad adulta y se forma una herencia obésica.  ¿No es esto una pena?”

Ya la obesidad se transformó en un problema de gobiernos pues en algunas provincias ya se prohíben el uso de las grasas trans-fat para freír y las máquinas expendedoras de papitas y refrescos tanto por conservar la salud y por ahorrar futuros gastos en medicinas para obesos.

 

-¿Remedio?

“Hay alimentos más útiles y saludables para el cuerpo. Hay métodos para evitar esas conductas obesogénicas. Lamentablemente esos malos productos son más baratos que los saludable y el consumo de ensaladas y verduras es casi nulo por la falta de costumbre y educación desde la infancia. Los europeos consumen mucha ensalada, ellos son más sanos. El remedio más barato es que los adultos inciten a sus hijos a ejercitarse y a comer más saludable. Contrarrestar esos azúcares con azúcares artificiales – recordemos que cada lata de refresco de esas maquinitas tiene al menos 10 cucharadas de azúcar.

 

  Alimentos como frutas y vegetales son altamente recomendados como parte de una dieta saludable y balanceada. Mejor: haga una dieta balanceada, acompañada de ejercicios regulares y verá que la familia tiene una mejor calidad de vida. Vida sana es cuerpo sano.”, indicó Chacón.

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